FORMACIÓN QUE TRANSFORMA: OPORTUNIDADES DE EMPLEO EN LA GUADALAJARA RURAL

Desde Accem trabajamos cada día para generar oportunidades reales de inclusión social y laboral, especialmente en aquellos territorios donde el acceso a recursos formativos es más complejo. En estrecha colaboración con la Diputación Provincial de Guadalajara, hemos impulsado un programa formativo en hostelería dirigido a personas que residen en zonas rurales de la provincia de Guadalajara y que encuentran mayores barreras para acceder a cualificación profesional.

La motivación principal para poner en marcha este curso ha sido precisamente acercar la formación profesional a municipios que no disponen de una oferta formativa estable. Creemos firmemente que el lugar de residencia no puede convertirse en un factor de exclusión. Por ello, a través del programa Dipuemplea Plus, hemos diseñado una propuesta que combina aprendizaje técnico, experiencia práctica y acompañamiento hacia el empleo.

En esta primera edición han participado once personas: cuatro hombres y siete mujeres. Se trata de un grupo diverso, reflejo de la realidad multicultural de nuestra sociedad. Siete participantes proceden de países de Latinoamérica —seis de Venezuela y una de Colombia—, mientras que el resto está formado por una mujer de Camerún, un hombre de Senegal y dos hombres de Mali. La mayoría son jóvenes —seis menores de 25 años— y el resto se sitúa en una franja de edad entre los 30 y los 50 años. Esta diversidad de edades, trayectorias y orígenes enriquece el proceso formativo y favorece el aprendizaje colaborativo.

El curso se ha centrado en dotar al alumnado de las competencias necesarias para desempeñar puestos básicos en el sector hostelero, especialmente como ayudante de cocina, ayudante de camarero y personal de limpieza o camarero/a de pisos. La formación se ha estructurado en módulos eminentemente prácticos, con especial peso en el área de cocina, complementado con servicio en sala y cafetería (60 horas) y limpieza de habitaciones (40 horas). Además, se han incorporado contenidos transversales como atención al cliente, manejo de aplicaciones de gestión hostelera y el certificado de manipulador de alimentos.

Uno de los elementos diferenciales del programa ha sido su desarrollo en un entorno real de trabajo: el Hotel Princesa Elima en la localidad de Brihuega.  Este contexto ha permitido que el aprendizaje se base en realizaciones profesionales reales, simulando la dinámica de un equipo de trabajo en un establecimiento hostelero. De este modo, no solo se adquieren competencias técnicas, sino también una comprensión profunda del funcionamiento del sector, sus ritmos y sus procesos de selección de personal. Asimismo, hemos reforzado la empleabilidad con módulos específicos de búsqueda activa de empleo y competencias digitales, herramientas clave para desenvolverse en el mercado laboral actual. Nuestro objetivo no es únicamente formar, sino acompañar a las personas hacia una inserción sostenible.

Entre los principales retos ha estado la selección de docentes capaces de transmitir conocimientos desde una perspectiva práctica y, al mismo tiempo, vinculados al sector en activo. Contar con profesionales en ejercicio ha aportado realismo y cercanía a la formación. También hemos trabajado para garantizar la igualdad de oportunidades, articulando un sistema de ayudas al transporte que ha permitido la participación sin coste para el alumnado.

De cara al futuro, desde Accem seguiremos ampliando esta línea de actuación. A partir del 10 de marzo de 2026 replicaremos esta formación en Molina de Aragón y, en el segundo semestre del año, desarrollaremos nuevas acciones formativas en Guadalajara en los ámbitos de mantenimiento de edificios y atención domiciliaria a personas dependientes. Nuestro compromiso es claro: seguir llevando oportunidades donde más se necesitan y construir, junto a las instituciones y el tejido local, itinerarios reales hacia la inclusión y el empleo.

Video de YouTube

Haz clic para reproducir